يمكن صنع شاورما الفراخ السوري من طعام الشارع الكلاسيكي في الشرق الأوسط من لحم البقر أو الدجاج أو لحم الضأن أو مزيج ، ولكن الأمر كله يتعلق بمزيج التوابل لإعطاء النكهة الأصيلة. تعرف على كيفية صنع توابل الشاورما محلية الصنع واستخدامها في صنع أفضل وصفة شاورما لحم بقري.
نصفين من لفائف شاورما لحم بقري مكدسة على طبق أخضر. لماذا تعمل هذه الوصفة شرائح لحم بقري متبل بشكل مثالي ملفوفة بصلصة طحينة ، بصل ، خس ومخللات لعشاء منزلي في نهاية الأسبوع يستمتع به الجميع مثل شاورما اللحمة السورية في رأيي الشرق أوسطي ، يجب أن يكون طعم الشاورما منعشًا بعض الشيء ، لذا لا تفزع من كمية الخل المستخدمة. إضافة الطحينة إلى التتبيلة تضيف نكهة جوزة مرغوبة إلى الشاورما ، وأحيانًا أخلعها لأن لديّ طفل يعاني من حساسية من الطحينة ولكن لا تفوتها إذا استطعت. مكونات الوصفة توضع مكونات شاورما اللحم على طاولة رخامية بيضاء. ملاحظات المكونات توابل الشاورما: يمكنك شراء خلطة توابل الشاورما إذا كان لديك متجر شرق أوسطي بجوارك أو يمكنك صنعه بنفسك ، فالأمر سهل للغاية. الوصفة أدناه. عادةً ما أستخدم لحم الخاصرة أو الخاصرة ، كما تعمل القطع الأخرى أيضًا ، والمزيد عن قطع اللحم البقري في قسم الأسئلة الشائعة. يساعد السكر في تحمير اللحم وتطريته. إرشادات الوصفة ملاحظة: هذه نظرة عامة على التعليمات. التعليمات الكاملة موجودة في بطاقة الوصفة أدناه. صورة مجمعة من صورتين توضح كيفية تتبيل اللحم البقري للشاورما. في وعاء عميق نضيف جميع المكونات بما في ذلك خلطة توابل الشاورما. خذ ملعقة كبيرة من مزيج التوابل واترك الباقي في مرطبان لاستخدامه مرة أخرى. مزيج توابل الشاورما الذي أدرجته أدناه يصنع حوالي 7 ملاعق كبيرة. أضيفي شرائح اللحم واخلطيها بيديك مع التأكد من تغطية جميع الشرائح جيدًا. غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل لمدة تصل إلى 24 ساعة. صور مجمعة من ثلاث صور توضح طريقة طهي شاورما اللحم. في مقلاة غير لاصقة ، اطهي شرائح اللحم على دفعات ولا تحشر المقلاة. استمر في الطهي حتى تتبخر جميع السوائل من المقلاة وتبدأ الشرائح في التحول إلى اللون البني قليلاً. إذا كنت تحضرين الخضار المقلية قليلاً ، أضيفي البصل واقلي لمدة دقيقة ثم أضيفي الفلفل واستمري لمدة دقيقة أخرى. أطفئي النار وأضيفي البقدونس ، لا تدعي الخضار تنضج بالكامل كما نريدها مقرمشة. نصائح الخبراء ملاحظة الحساسية: يحتوي هذا التتبيلة على معجون الطحينة الذي على الرغم من أنه ليس من شجرة الجوز ولكنه قد يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص. لا يزال بإمكانك صنعه بدون عجينة ولكن يوصى به بشدة. كم من الوقت تنقع الشاورما: إذا كان لديك قطع لحم بقر طري ، فإن 30 دقيقة إلى ساعتين تكفي لإضافة النكهات. ولكن إذا كانت العطاءات مطلوبة ، فإنني أوصي بالمبيت لمدة تصل إلى 24 ساعة. يمكنك استخدام جزء من عصير الليمون والخل. قم بعمل نصيحة للرأس: قم بإعداد التتبيلة مسبقًا وقم بتبريدها لمدة تصل إلى يومين أو تجميدها لمدة تصل إلى شهرين. بهارات الشاورما لديّ مزيج سحري من توابل الشاورما ، فقط امزجه واحتفظي به في مرطبان لاستخدامه في الشاورما. يحتوي على جميع النكهات الرائعة من البابريكا والكمون والزنجبيل والكزبرة والقرنفل والفلفل الأسود والسماق والبهارات والقرفة والهيل والكركم. هذا المزيج من التوابل الدافئة يعمل بشكل جيد في أي شاورما.
0 Comments
Leave a Reply. |
ArchivesCategories |